こんにちは、子供の頃から餃子が大好きなアラフィフ独男のたくぞうです。
どこの餃子がいちばん好きかというと、実家の餃子です。
具材は、シンプルに白菜とニラ、ひき肉ににんにく。
ごく普通の餃子ですが、いくらでもいけます。
ご飯との相性も良く、母親が焼き続ける限り食べ続けます。
それに匹敵するぐらいお気に入りなのが、神戸は三宮の「ひょうたん」という餃子です。
ぎょうざ専門店ひょうたんの餃子
三宮の駅づたいの店が並ぶ細いガード下？と元町の２軒で、本店は三宮のようです。
元町はカウンターだけの数人しか入れないような小さい店です。
どちらもけっこう並ぶこともあるようですが、フーテンに近い私たくぞうは、混んでる時間はさけて、ガラガラのときに入ります。
どちらも行きましたが、味に遜色ありません。
店は汚いといえば汚いですが、不潔というわけではないので、味があっていいです。
表には「餃子しか有りません」と書いてあるとおり、食べるものは餃子のみですが、ビールや紹興酒などの飲み物はあります。
私たくぞうにとってうれしいのは、大瓶のビールがあることです。
やっぱり汚いカウンターには瓶ビールが似合います。
餃子１人前３９０円（７個入り）
瓶ビール大６３０円
餃子は３人前たのみます。
王将などに比べると、焼きあがるのに、ちょっと時間がかかりますが許容範囲。
最初の頃は２人前だったんですが、２人前を食べ終わる頃に勢いづいてくるので、３人前に増やしたんです。
何も食べてなかったら、３人前でちょうどいいぐらい。
３人前と大瓶で１８００円だから、まあまあいい値段ですよね。
とりあえず食べてみたいだけなら２人前でいいと思います。
味はというと、美味というものではありません。
でも食べだしたら、とまりません。
そして週に一回は食べたくなる。
次は４人前に増やそうと思っています。
私たくぞうは大阪に住んでいるので、神戸まで行くのはちょっと面倒くさいので、食べれるときに食べときたいんです。
実は店内を見ると、冷凍餃子の配達もやってるみたいなんですが、なんというか頼みヅライ雰囲気があります。
地域と送料とか書いてあるんですが・・。
ネット通販でもやってくれたら、いちばんいいんですけどね。
それはなさそうです。
タレは醤油とお酢と味噌だれが置いてあるので、自分で好きに調合します。
元町店に行った時は、おばちゃんに味噌だれを混ぜるように言われました。
私たくぞうは、醤油とお酢２：１のシンプルなたれが好きなので、ちょっと味を変えたいときに味噌を入れる程度ですが、神戸の餃子は味噌だれを入れるというのが定説になっているようですね。
神戸生まれ神戸育ちの母に言ったら「聞いたことない」といってましたが、どうなんでしょう。
美味しい餃子って難しいですね。
王将でも十分に美味しいのですが、この違いはなんなのでしょう。
一時期、一口餃子とか、羽根つき餃子とか流行りましたが、そんなのじゃないんですよね。
シンプルな方が美味しいのかもしれません。
